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 Ces prix s’entendent taxes et services compris.
Pour votre information, la carte est mise à jour régulièrement. Toutefois, il est possible que certains plats proposés le jour de votre réservation diffèrent de la carte en ligne, en fonction des produits de saison!

 

Composez simplement votre menu Plaisir

selon vos envies …

 

Le Menu à 66€

1 Entrée, 1 plat et 1 dessert

au choix sur notre carte

 

Le Menu à 56€

1 Entrée, 1 plat

au choix sur notre carte

  

Le Menu à 46€

1 plat et 1 dessert

au choix sur notre carte

 
Le plat unique 32€   
Tarifs hors suppléments indiqués sur la carte et variables selon cours du marché

 

NOTRE CARTE:

 

Les entrées

Terrine de foie gras d’oie/figues/quetschemuss/Kougelhopf

Chair de tourteau/céleri/pomme/wasabi

Œuf Bio de Surbourg 63° c/champignons/cajou/crumble cèpes

Truite saumonée de Sparsbachentataki/sésame/chou chinois/mangue

Les plats

Filet de bœuf Angus/pommes dauphine/béarnaise

Pigeonneau des Vosges/légumes d'ici/truffe/Kassknepfles

Sandre/boudin local/écrasée de pommes de terre/croustillant choucroute/crème de lard fumé

St-Jacques françaises/déclinaison de courges/jus agrumes vanille

Les desserts

Chocolat de Léa/glace au kirsch/griottes/ganache chocolat 64%

Citron de Manon/sorbet citron/sablé/meringue

Noisette de Rémy/mousse café/crème d’amande/glace pralin

 

La planchette de 4 fromages affinés 12€

 

Nos viandes proviennent de France et d’Ecosse- Prix nets, service compris 

 
1 VORSPEISE, 1 HAUPTSPEISE, 1 DESSERT 66€
1 VORSPEISE, 1 HAUPTSPEISE 56€
1 HAUPTSPEISE, 1 DESSERT 46€
EINZELGERICHT 32€
VORSPEISEN
Gänsestopfleber Terrine/Feigen/Zwetschgen Chutney/ Kougelhopf
Tourteau/ Sellerie/Afel/Wasabi
Poschiertes Bio-Ei 63° / Pilzen/Cashew/Trüffel Melanosporum
Lachsforelle in Tataki/Sesam/Chinakohl/ Mango/Ingwer
HAUPTSPEISEN
Angus Rinderfilet/Gemüse/Dauphinkartoffel/Bearnaise
Damhirsch/Rotkohl/Kürbis/Honigpastinake/Käseknepfle
Zander/Blutwürst/Kartoffelpüree/Sauerkraut/Specksauce
Jakobsmuscheln/Kürbisvariation/Vanille-Zitrus Sauce
DESSERTS
Choko Extra Schwartz 64%/Kirsch Eis/Biscuit
Zitronen Creme/Sorbet/Baiser
Haselnuss/Mandelcreme/Kaffee Mousse/Pralin Eis
Platte mit 4 Käsesorten 12€/Person 

 

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