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Menu DéCOUVERTE en 7 temps 85€

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Menu Plat et Dessert45€

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1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Hauptspeise und Dessert

Menu entrée et plat 55€

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1 Entrée et 1 Plat
au choix sur notre carte

Vorspeise und Hauptspeise

Menu entrée, plat et dessert
65€

Le Moulin 10-10-2014_1200 pix_039.JPG

1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Vorspeise, Hauptspeise und Dessert

Plat unique 32€

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1 Plat
au choix sur notre carte

Einzelgericht

Menu ENFANT 25€

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Petit matin au Moulin - 08.jpg

Menu déCOUVERTE

 

Dégustation en  7  temps

85€

 

Les amuse-bouches

***

La truite saumonée de chez Kircher à Sparsbach en carpaccio épais, vinaigrette truffée, crème glacée au raifort de Mietesheim

***

Le foie de canard poêlé de Sarlat, rhubarbe confite, jus au vinaigre de framboise

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La lotte en médaillons rôtis, pommes de terre Missele, nos premières asperges, jus au thym

***

L’entremets

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Le1/2pigeon des Vosges rôti, sa cuisse farcie aux cèpes, Kässknepfles, chou rouge

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L’amandine aux poires, sorbet fromage blanc

 

et les douceurs de fin de repas…

 

 

 

 

Menu ENFANT

Le Menu Enfant

entrée-plat-fromage ou dessert 25€

entrée-plat 20€

plat-dessert 15€

 

 

Terrine de foie gras

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Suprême de volaille jaune à la crème,

spätzles

ou

Filet de poisson (selon arrivage) à la crème,

spätzles

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Les sorbets

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