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Menu DéCOUVERTE en 7 temps 85€

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Menu Plat et Dessert45€

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1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Hauptspeise und Dessert

Menu entrée et plat 55€

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1 Entrée et 1 Plat
au choix sur notre carte

Vorspeise und Hauptspeise

Menu entrée, plat et dessert
65€

Le Moulin 10-10-2014_1200 pix_039.JPG

1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Vorspeise, Hauptspeise und Dessert

Plat unique 32€

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1 Plat
au choix sur notre carte

Einzelgericht

Menu ENFANT 25€

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Petit matin au Moulin - 08.jpg

Menu déCOUVERTE

 

Dégustation en temps 85€

Les amuse-bouches

***

La truite saumonée de Sparsbach

marinée comme un Gravelax, asperges d’Alsace,

crème glacée au raifort de Mietesheim

***

Le foie de canard poêlé de Sarlat,

capuccino de maïs aux morilles

***

Le maigre rôti, encornets au gingembre,

caviar de courgettes, fumet crémé à l’ail des ours

***

L’entremets

***

Le 1/2 Pigeonneau des Vosges, sa cuisse laquée au Miso,

gnocchi au citron confit, petits pois texturés

***

La rhubarbe en feuillantine croquante,

sorbet rhubarbe Tonka

et les douceurs de fin de repas…

 

Nos recettes peuvent contenir des traces des14allergènes,

n’hésitez pas à nous signaler votre allergie lors de la prise de commande.

Tout échange de plat du menu Dégustation sera facturé5euros en supplément.

Nos viandes proviennent de France et d’Ecosse.

 

 

 

Menu ENFANT

Le Menu Enfant

entrée-plat-fromage ou dessert 25€

entrée-plat 20€

plat-dessert 15€

 

 

Terrine de foie gras

***

Suprême de volaille jaune à la crème,

spätzles

ou

Filet de poisson (selon arrivage) à la crème,

spätzles

***

Les sorbets

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