Menu entrée, plat et dessert
65€
1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte
Vorspeise, Hauptspeise und Dessert
Menu déCOUVERTE
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La truite saumonée de Sparsbach
marinée comme un Gravelax, asperges d’Alsace,
crème glacée au raifort de Mietesheim
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Le foie de canard poêlé de Sarlat,
capuccino de maïs aux morilles
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Le maigre rôti, encornets au gingembre,
caviar de courgettes, fumet crémé à l’ail des ours
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L’entremets
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Le 1/2 Pigeonneau des Vosges, sa cuisse laquée au Miso,
gnocchi au citron confit, petits pois texturés
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La rhubarbe en feuillantine croquante,
sorbet rhubarbe Tonka
et les douceurs de fin de repas…
Nos recettes peuvent contenir des traces des14allergènes,
n’hésitez pas à nous signaler votre allergie lors de la prise de commande.
Tout échange de plat du menu Dégustation sera facturé5euros en supplément.
Nos viandes proviennent de France et d’Ecosse.
Menu ENFANT
Le Menu Enfant
entrée-plat-fromage ou dessert 25€
entrée-plat 20€
plat-dessert 15€
Terrine de foie gras
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Suprême de volaille jaune à la crème,
spätzles
ou
Filet de poisson (selon arrivage) à la crème,
spätzles
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Les sorbets
