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Menu Dégustation en 7 temps à 75€

Menu ‘Plaisir‘ à 40€

1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Hauptspeise und Dessert

Menu ‘Plaisir‘ à 47€

1 Entrée et 1 Plat
au choix sur notre carte

Vorspeise und Hauptspeise

Menu ‘Plaisir’ à 55€

1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Vorspeise, Hauptspeise und Dessert

 

 

Menu VEGETARIEN à 35€

Menu ENFANT

Plat unique à 27€

1 Plat
au choix sur notre carte

Einzelgericht

Menu dégustation

 LE MENU en 7 temps…
 75€

  

Servi à l’ensemble de la table

 

Servi à l’ensemble de la table

Les amuse-bouche

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LA TRUITE DE BAÏGORRY

en Choushi et tartare au piment d’Espelette et gingembre,

émulsion au raifort de Mietesheim

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LE CANARD

foie gras de Sarlat poêlé, rhubarbe infusée au vinaigre de framboises, mini dampnüdle

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LA MORILLE

dite Jumbo, farcie aux champignons, asperges blanches et violettes

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L’entremets

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LA VOLAILLE

d’Alsace farcie à la truffe Melanosporum, crémeux de panais, chou Pak Choi

OU

LE MAIGRE

en croute de citron confit, nage d’artichauts et fèves, crozets

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LE CHOCOLAT de Léa

Crémeux Chocolat extra bitter Valrhona, sorbet chocolat, éclat d’amandes torréfiées, brisures moelleuses choco café

 

Ce menu est également proposé accompagné de 4 verres de vin de 12 cl,

selon notre sélection, au tarif de 95 euros par personne .

Menu ENFANT

Jusqu'à 10 ans

 Entrée+Plat+Dessert 15

Entrée+plat 12

Plat+dessert 10

 L’ENTREE

Terrine de foie gras d'oie maison

LE PLAT

Le supreme de volaille ou poisson (selon arrivage), légumes, frites ou spätzles

LE DESSERT

Le crémeux au chocolat ou 2 boules de glaces au choix

 

 

Menu VEGETARIEN

 

 Entrée+Plat+Dessert 35

Entrée+plat 30

Plat+dessert 25

 L’ENTREE

L'œuf Bio cuit à 63°c, salade de pissenlit de Surbourg

LE PLAT

Le maraîcher s'éclate avec ses légumes du moment

LE DESSERT

Le dé de coco
et les douceurs de fin de repas...