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Menu DéCOUVERTE en 7 temps

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Menu ‘PlaisirS‘plat et dessert

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1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Hauptspeise und Dessert

Menu ‘PlaisirS‘ entrée et plat

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1 Entrée et 1 Plat
au choix sur notre carte

Vorspeise und Hauptspeise

Menu ‘PlaisirS’ entrée, plat et dessert

Le Moulin 10-10-2014_1200 pix_039.JPG

1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Vorspeise, Hauptspeise und Dessert

Menu VEGETARIEN

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Plat unique

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1 Plat
au choix sur notre carte

Einzelgericht

Menu ENFANT

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Petit matin au Moulin - 08.jpg

Menu déCOUVERTE

 

LE MENU DECOUVERTE EN 7 TEMPS78€

Servi à l’ensemble de la table

Toute modification de plat impliquera une majoration

 

Les amuse-bouche

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LES LANGOUSTINES

à la plancha, bouillon au lait de coco au saté, légumes épicés à la poire

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LE CANARD

escalope de foie de canard de Sarlat poêlé,

nage de coings et pommes de nos vergers, éclats de marrons

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LE BAR

sauvage, coquillages sur une étuvée de chayottes, jus iodé, cromesquis de Bouchot

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Le sorbet

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LE PIGEON

de chez Thierry Laurent, poitrines rôties entières,

cuisses farcies aux figues séchées, chou Pak Choi, butternut

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LE CITRON « Mojito »

sorbet menthe de notre jardin, gelée de rhum Diplomatico,

crème au citron vert, cannelé Bordelais

 

 

 

Ce menu est également proposé accompagné de 4 verres de vin de 12 cl, 

selon notre sélection,

au tarif de 98 euros par personne du dimanche soir au vendredi midi hors veilles de fêtes et jours fériés 

 

Menu ENFANT

Le Menu Enfant

entrée-plat-fromage ou dessert 20€

entrée-plat 15€

plat-dessert 12€

 

Foie gras en terrine, chutney cacahuètes

***

Suprême de volaille d’Alsace à la crème, légumes

ou

Filet de poisson (selon arrivage) à la crème, légumes

Garniture au choix : Frites, spätzles

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Crème au chocolat onctueuse

Ou 2 boules de glace au choix

Menu VEGETARIEN

Le Menu Végétarien

entrée-plat-dessert 35€

entrée- plat 30€

plat-dessert 25€

L’ŒUF BIO

cuit à 63°c, espumas de pommes de terre,

 poêlée d’artichauts et pleurotes aux noisettes

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L’assiette de légumes

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LA MIRABELLE

mousse légère, cœur coulant au yuzu et sorbet au fromage blanc

 

 

 

 

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