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Menu Dégustation en 7 temps à 75€

Menu ‘Plaisir‘ à 40€

1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Hauptspeise und Dessert

Menu ‘Plaisir‘ à 47€

1 Entrée et 1 Plat
au choix sur notre carte

Vorspeise und Hauptspeise

Menu ‘Plaisir’ à 55€

1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Vorspeise, Hauptspeise und Dessert

 

 

Menu VEGETARIEN à 35€

Menu ENFANT

Plat unique à 27€

1 Plat
au choix sur notre carte

Einzelgericht

Menu dégustation

 LE MENU en 7 temps…
 75€

  

Servi à l’ensemble de la table

 

LES AMUSES BOUCHES

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LES ST JACQUES

noix de st Jacques des côtes Normandes juste saisies, choux fleurs en jeu de texture

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LE CANARD

Foie gras poêlé, quetsches confites aux épices, Bettelmann aux fruits secs

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LE BAR

à la plancha, coques et bulots, jus iodé au curcuma

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L’ENTREMETS

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LA VOLAILLE

D’Alsace farcie à la truffes Melanosporum, crémeux de panais, chou Pak Choï

OU

LE TURBOT

filet rôti, jeunes poireaux croquants,

nouillettes « Langue d’oiseau » façon risotto, émulsion aux agrumes

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LE CHOCOLAT DE Léa

Crémeux Chocolat extra bitter Valrhona, sorbet chocolat, éclat d’amandes torréfiées, brisures moelleuses choco café

 

 

Ce menu est également proposé accompagné de 4 verres de vin de 12 cl,

selon notre sélection, au tarif de 95 euros par personne .

 

 

 

 

 

Menu VEGETARIEN

 

 Entrée+Plat+Dessert 35

Entrée+plat 30

Plat+dessert 25

 L’ENTREE

L'œuf Bio cuit à 63°c, espumas au parmesan et risotto de cèleri

LE PLAT

Le maraîcher s'éclate avec ses légumes du moment

LE DESSERT

L'exotique
et les douceurs de fin de repas...

 

 

Menu ENFANT

Jusqu'à 10 ans

 Entrée+Plat+Dessert 15

Entrée+plat 12

Plat+dessert 10

 L’ENTREE

Terrine de foie gras d'oie maison

LE PLAT

Le supreme de volaille ou poisson (selon arrivage), légumes, frites ou spätzles

LE DESSERT

Le crémeux au chocolat ou 2 boules de glaces au choix