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Menu DéCOUVERTE en 7 temps

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Menu ‘PlaisirS‘plat et dessert

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1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Hauptspeise und Dessert

Menu ‘PlaisirS‘ entrée et plat

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1 Entrée et 1 Plat
au choix sur notre carte

Vorspeise und Hauptspeise

Menu ‘PlaisirS’ entrée, plat et dessert

Le Moulin 10-10-2014_1200 pix_039.JPG

1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert
au choix sur notre carte

Vorspeise, Hauptspeise und Dessert

Plat unique

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1 Plat
au choix sur notre carte

Einzelgericht

Menu ENFANT

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Petit matin au Moulin - 08.jpg

Menu déCOUVERTE

 

 

 

LE MENU DEGUSTATION

EN 7 TEMPS    

78€

Servi à l’ensemble de la table

 

Amuse-bouche

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LES SAINT-JACQUES

juste snackées, chou-fleur en différentes texture, yuzu et pickles

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LE CANARD

foie poêlé de Sarlat condimenté aux quetsches, baby dampfnudles

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LE SANDRE

en fine croûte de boudin noir, purée de pomme de terre « Robuchon »

au raifort de Mietesheim et noisettes, croustillant de choucroute, jus de pommes à cidre

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LA PAUSE…

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LE DAIM

en médaillon de chez Gérard à Sturzelbronn,

civet d’épaule en pastilla

potiron, chou rouge et coing en millefeuille

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         L’ASSIETTE DE FROMAGES    +10€  

de Mathieu à Neubourg

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LE CHEESECAKE

Spéculoos et mandarine

 

 

 Proposé à 98€ par personne

  1. accompagné de 4 verres de vin de 12 cl selon notre sélection

 

Menu ENFANT

Le Menu Enfant

entrée-plat-fromage ou dessert 20€

entrée-plat 16€

plat-dessert 14€

 

Foie gras en terrine, chutney

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Suprême de volaille d’Alsace à la crème, légumes

ou

Filet de poisson (selon arrivage) à la crème, légumes

Garniture au choix : Frites, spätzles

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2 boules de glace au choix

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